The Cinque Terre

L’huile d’olive des Cinque Terre

L’huile d’olive des Cinque Terre et de Ligurie en général est réputée pour sa qualité et son caractère.

Autour des villages des Cinq Terres, les pentes abruptes ont été sculptées en terrasse par les habitants.
Ces restanques sont exploitées pour la culture des oliviers et des citroniers.

Les oliviers multi-centennaires produisent annuellement quelques 10kg d’olives par arbre.
L’huile d’olive est un ingrédient de base dans la cuisine Ligure et des Cinque Terre.
Pour 10kg d’olives récoltées il est possible d’extraire 2 litres d’huile.

C’est cette huile d’olive que l’on retrouve bien sûr dans le fameux pesto alla genovese !

L’huile d’olive des Cinque Terre est non traitée, ses arômes sont puissants.

Vous pourrez vous en procurez dans les épiceries des cinq villages.

Retrouvez ci-dessous notre référence d’huile d’olive bio de Ligurie !
Huile d’Olive Extra Vierge Garda Bresciano AOP 500ml

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